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オイルサーディンとしその冷たいスパゲティ |
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| しそとにんにくの香り、とうがらしの辛味が食欲をそそります。 |
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| (1) | 塩を加えた湯で、スパゲティをアルデンテより、少しやわらかくゆでます。冷水にとり、水気をよくきっておきます。 |
| (2) | にんにくは薄切り、とうがらしは輪切り、しそは縦半分に切って細切りにします。 |
| (3) | フライパンでオリーブ油を弱火で温め、にんにく、とうがらしをこがさないようにいためます。しょうゆを加えて火を止めます。 |
| (4) | スパゲティに、しその半分とオイルサーディンの油を軽くきって入れ、（３）も入れて混ぜます。器に盛って、残りのしそを散らします。 |
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