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あさりの辛味いため |
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| ソースもおいしいので、残さずいただきます |
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| (1) | あさりは塩水（水カップ１＋塩小さじ１の割合）につけて、砂をはかせます。きれいに洗って水気をきります。 |
| (2) | にんにくの芽はかたいところを２〜３ｃｍ切り落とし、３〜４ｃｍ長さに切ります。 |
| (3) | レモンは縦半分に切り、半分は汁をしぼります。残りはくし形に切ります。 |
| (4) | にんにくとしょうがは、みじん切りにします。Ａは合わせておきます。 |
| (5) | 中華鍋を熱して油を広げます。火を弱めて、にんにくとしょうがをいためます。香りが出たら豆板醤を加えます。あさりを加えてよくいためます。にんにくの芽を加えて、さらにいためます。 |
| (6) | Ａを加え、ふたをします。２〜３分して、あさりの殻が全部開いたら、レモン汁を全体にかけて火を止めます。皿に盛り、くし形レモンを添えます。 |
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